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酒，川椒茴香等香料腌一天，然?后挂起来通风处晾干, 今天再蒸过一次, 剥去表皮，切成片状取用，佐以迷你萝卜花, 这些萝卜花也是腌过的, 爽口清淡, 正是下酒好菜。
陈老细啜冬霜酒，一边吃着牛舌, 间?或夹口萝卜花, 别提多美了，只是现在时候不对, 如果找个?傍晚，坐在院里躺椅上, 吃着小菜就着小酒，那才叫舒服。
牛舌虽然?是风干的, 但已经切去表皮，内里的肉质软嫩紧实还会回弹, 香辛料的味道很?淡，恰到好处地?去了腥又衬托出牛舌的美味，吃上一片牛舌, 再抿一口酒快活似神仙。
几乎同时上了另一盘牛肉片, 酱卤了一早上的牛肉沥干, 片得?极薄，面上有丝缕的牛筋花纹, 旁边放着一个?味碟，盛的是浓缩烹饪后的酱汁，浓稠细滑，牛肉片在上面轻点一下再吃，咸鲜香气裹着牛肉特有的风味在口中回
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