锦衣卫小饭堂（美食）第174节(第2/2 页)

分得意。

尹忠玉撇撇嘴，道：“少给自己贴金了，董姑娘那是客气，她对谁都这么说……”

范通通听了，顿时有些不服，道：“你瞎说！董姑娘今日邀请你了吗？”

尹忠玉翻了个白眼：“我又没有遇见她。如果见到，她也一定会邀请我的。”

范通通嘿嘿一笑：“那不就得了，说明你和董姑娘没有缘分……我就不一样了，出个门都能遇上……”

尹忠玉还待再辩，却忽然面色顿住。

吴鸣也连忙转过头去，继续拿起公文来。

范通通有些奇怪，他回头一看——指挥使大人冷冰冰的脸，近在咫尺。

第118章 炸酱面

锦衣卫指挥司的小饭堂里,炭盆烧得很旺，暖融融的。

舒甜正站在备餐桌前，准备今晚的宵夜。

天气越冷,人便对肉和主食的需求越旺盛，只有吃饱了,才能更好地抵抗严寒。

舒甜拿出一个干净的瓷白大碗，开始调制酱料。

咸香的酱油，一点一点注入碗中，画出一片浓郁的黑。

耗油粘稠,逐渐堆高，落到碗中，与酱油相互交融。

黄豆酱和甜面酱，是炸酱面中的最佳搭档,必不可少。

舒甜又加了些砂糖,用于提鲜。

所有的调料混合到一起,舒甜拿起勺子，小心地搅拌起来。

一碗酱料,来历不同，味道不同,通过融合之后,成为了一种全新的酱料,能带来全新的口感。

舒甜将酱料放到一边备用。

舒甜拿起提前备好的肉,放到砧板山,洗净的猪肉，呈现健康的肉红色,上面还挂着些许水珠,看起来十分新鲜。

舒甜刀锋一侧,仔仔细细地将皮剔了下来，留下红润的猪肉部分。

舒甜手法熟练地将猪肉切成比铜板略大的肉丁，放到一旁，用碗盛了起来。

铁锅烧热，油温逐渐上升，发出若有似无的香味。

舒甜看准时机，将肉丁倒进锅里，迅速翻炒。

锅中的油，一接触到肉丁，便发出了“滋滋”的欢呼声，软绵绵的肉丁，逐渐变得硬挺、泛白。

舒甜加入一点黄酒，只听见锅中“嘶”了一声，一股酒香腾然而起，又消失不见。

这一步可以很好地祛除肉腥和涩味。

舒甜继续翻炒肉丁，

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