第6章 山洞灌汤包(第2/2 页)
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“宋大嫂你放心，这男丁能干得很。”姜顺宜笑着说道。
“你们俩可真般配。”
“宋大嫂莫说笑了，我俩最多算是个路搭子，都要往岭南去的同路人而已。钱袋丢了也没了路费只能耽搁在此。”姜顺宜白了一眼扶青，这道长怎可和她做配，也不知是冒犯了自己还是冒犯了道长。
入夜，姜顺宜一直在厨房里等却迟迟未见倩影。姜顺宜只好按照自己的方式先备菜，把猪肉剁碎放入葱姜水和酱油、盐、糖作为调味，肉馅来来去去也是在这里头做文章，只是要做出灌汤的效果还真是没有想过。
随后面粉加入冷水不断揉搓，再静置一会继续揉面。
“要做出汤包里的汤汁就要熬猪皮冻，先把猪皮放入冷水加热，猛火煮到猪皮卷曲捞出。然后去毛去肥肉，再加入水和葱姜、胡椒、黄酒调味。直到煮软烂后捞出猪皮切碎，再入汤
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