第31章 烧菜(第2/2 页)
“是!”
几人随即便入了座,很快膳食房便又端上来几道菜肴,都是一些稀奇古怪的菜色,荤素混搭,而且都色泽艳丽,不像传统的菜肴,要么是全荤,要么是全素,荤菜也是要么炖的,煮的,要么是烤的,煎的,素菜呢也是直接的水煮青菜。
“唉,这是什么菜?”看着眼前色香俱全的菜肴,欧阳业首先就问了出来。
巴陵长公主就给他们介绍道,“这个叫烧菜。”
“烧菜?嘿,还从来没有听说过呢,是怎么个烹饪法?”欧阳业就夹起一筷子菜是左看右看上看下看不住地看,好像要从上面研究出一朵花儿来。
巴陵长公主就又道,“就是将肉和素菜放在同一个容器中不停地用铲子翻动,直至食材变熟为止。”
“就这样?”欧阳业又问。
巴陵长公主就点了点头,“嗯,就这样。”
萧黎就道,“姑姑,你说的不全面。”
老皇帝吃了一阵子菜之后就突然地来了兴致,逗趣道,“哦?那阿黎说说更全面的烹饪法是怎么样的?”
萧黎就从座位上站了起来,咳了两下,清了清嗓子,然后就一副小大人的模样,“首先是要将锅里的水汽烧干,然后就是往锅里放些脂膏,等脂膏完全化了之后就往锅里放肉。
然后就赶紧用铲子翻动,等锅里的肉变了色差不多熟了的时候然后就往里面放蔬菜,然后就一起再翻炒,然后那个肉上面的油脂就裹在了那些蔬菜上。
然后等蔬菜萎软也变色了之后,就赶紧放盐,放作料,然后又继续用铲子翻动,等翻动过几下待作料都入了菜里边之后就赶紧起锅,然后菜就烧好了。”
“哦,原来是这样,那看来还是蛮简单的,”在场的人都一脸认真地听的模样,末了欧阳业就又道。
萧黎就一脸天真地点了点头,“是的呀,一点也不难的。”
老皇帝就问,“阿黎是怎么知道这个烹饪法的?”
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