第34章 客家特色(第3/4 页)

养，估计当家人都会是这样做，绝对不会盲目乱作为。相信每一个家庭都会按人口，各个方面都按计划。合情合理开支，才有利于家庭安定与稳固。

大嫂也很快就回到家，我们一家汇齐了总共八口人，父亲和大哥哥哥都在外做事，姐姐读初中内宿。所以现在只有四口在家吃饭，家里的伙食标准平时是极为低下的。

就是客家人特有的熟米煲的粥，这种米叫符米，煲出来的粥很香。加上一味自己饲料地摘的青菜，我们在家四口很快吃饱了。还是吃得很开心很可口，那时候煮的菜已经有放一点油了。农民也逐渐脱俗不吃斋了，煮菜也放少量的油。

那一年我们生产队所种的花生，据说全部都榨油了。全都分给了社员们，听说劳动力每人有两斤半，这可是纯纯正正的花生油，非劳动力每人一斤半。这种甘露数量虽少，但是极为珍贵如宝，那时的纯正花生油是土法压榨的。所谓的添加剂仍在月球之外的外太空，自己压榨的这才称得上是珍宝。

在此说说客家人独有的熟米，也叫符米的做法，老人是将晒干的谷子，首先要烧开半大锅水，然后将谷倒进大锅里浸一晚上，让谷子喝饱了水。

第二天早上再次加热，加热至听到大锅里发出噼啪声时，就说明锅里谷子已经熟了。此时就罢火了，铲起来装进竹箩里，挑到晒谷场彻底晒干再碾成米，此时符米就做成了。

客家人分布很广，但大部分都住在山沟里。据说山沟里的山泉水特别寒凉，长期饮这种水会患一种黄肿病。只有吃这种熟米才不会得此病，这是老祖宗传下来的。中医学说有些人体质畏寒，老中医还主张这类体质的人，可用这种米放锅里炒熟。炒熟后吃起来很香，这种吃法可以缓解寒凉体质的人的质体。

还有一种人，风寒感冒了喉咙痒，咳白痰流清鼻涕。也可以拿二两符米，放锅里炒至发黄时，放两碗水加生姜煮水喝下去，效果会很好。我曾经试过多次都很有效才敢这样说。

我们兄弟俩上学第一天早饭时，母亲也为我们煮了每人两个糖水荷包蛋，连大嫂也一样有一份。我一直到高中毕业，母亲每学期开学都是这样做的。这一份慈母情何以报答？真不敢去想。

吃完午饭休息片刻，又听到了上学的呼唤声，原来是我最要好的小弟发出的。我和弟弟马上出发，跟随着大家一起奔跑在上学路上。上学的路是幸福之路，是天真烂漫之路，更是实现远大理想之路。

我们应该吸取那个哥哥的深刻教训，自己

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！